KÄFERBOHNENGUlASCH
à la Familie Fuchs
400 g gekochte Käferbohnen
100 g Zwiebeln
30 g Speck – gut durchzogen
2 EL Schmalz oder Öl
7 g Paprikapulver edelsüß
1 Knoblauchzehe
100 g pikante Wurst
1/8 l Rindsuppe
1 Spritzer Essig
Salz, schwarzer Pfeffer
Majoran
Speck und Zwiebeln fein schneiden, den Speck anrösten, Zwiebeln beigeben und ebenfalls goldbraun rösten. Paprika einstreuen, kurz durchrühren und mit Essig ablöschen. Mit Suppe aufgießen. Bohnen, Knoblauch und Gewürze unterrühren, 5 Minuten kochen. In Würfel oder Scheiben geschnittene Wurst beigeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Beilage: Semmelknödel, Brot oder gekochte Erdäpfel.
Reis-Heidenspätzle
als Beilage oder Hauptgericht
... folgt demnächst!